PROUZIONI
ProntOil è il partner ideale per la raccolta, il trasporto e lo smaltimento di oli alimentari esausti. Trent'anni d'esperienza al tuo servizio!
BIRRE
Il percorso di ritiro svolto dai nostri operatori, viene gestito da un software che si basa sulla mappatura del territorio e la ciclicità dei consumi.
FORNITURA
Ogni piccolo passo verso un domani più sostenibile e consapevole, ha per noi un valore etico e sociale a tutela del vostro e del nostro futuro.
Filosofia sostenibile
Crediamo nella difesa dell’ambiente!
Il rispetto del pianeta e la sostenibilità ambientale sono la base per poter vivere in sinergia con l’ecosistema. Diventare cittadini consapevoli significa anche influenzare positivamente le generazioni future.
Aiutaci a recuperare ogni singola goccia!
PER PACIÀ EL PACIOTTA PER BEV EL BEVOTTA L'È A LAURÀ CH'EL BARBOTTA (Per mangiare mangia, per bere beve è al lavoro che si lamenta)
PER PACIÀ EL PACIOTTA PER BEV EL BEVOTTA L’È A LAURÀ CH’EL BARBOTTA
(Per mangiare mangia, per bere beve è al lavoro che si lamenta)
la nostra PRODUZIONE
Forniamo, in comodato d’uso gratuito, contenitori per il recupero dell’olio esausto. Ricordiamo infatti che qualsiasi attività di ristorazione che produce oli vegetali esausti di frittura o oli per conservazione di alimenti, produce un rifiuto speciale.
Attendere che
l’olio si sia raffreddato a sufficienza
Versate eventuali oli concreti nell’apposito contenitore prima che si solidifichino.
Versate il liquido
nel contenitore pulito e asciutto
Filtratelo nell’apposito contenitore, pulito ed asciutto, con l’aiuto di un passino.
Chiamaci
per concordare il ritiro
Chiamaci, inviaci una mail o scrivici su whatsapp per richiedere un preventivo gratuito.
Attendi l’arrivo dei nostri tecnici specializzati
Terminato il carico vi verrà rilasciato l’apposito formulario che certifichi l’avvenuto ritiro.
Informazioni utili
I servizi svolti da ProntOil non è rivolto al singolo cittadino che dovrà recarsi personalmente presso i punti di raccolta dei propri comuni.
Per il recupero domestico si consiglia l’utilizzo di contenitori, da 2L o 5L, se non forniti dal vostro comune potrete ottenerlo riciclando un flacone, bottiglia, taniche o un recipiente similare, dopo essere stato lavato ed asciugato, sarete pronti per iniziare la raccolta!
MA MI
Saison alla Milanese
Birra chiara, colore giallo zafferanoAlc. 5,9
Ricca di aromi, corpo asciutto e strutturato, finale gentilmente amaro.
La storia dietro al nome
Ma Mi è la canzone-simbolo della Milano della mala. Scritta da Giorgio Strehler e cantata da una generazione intera di cantautori, mette a fuoco un mondo di persone che vivono ai margini e che sicuramente non possono essere definiti dei santi. Ma che hanno, nonostante tutto, un codice etico solidissimo, pochi valori ma ben definiti. Persone che ci piacciono da matti.
La Saison è la birra dei braccianti agricoli, una birra di campagna, una birra che veniva prodotta per affrontare la sete durante la stagione del raccolto nelle campagne della Vallonia. Una birra che si presta a sperimentazioni, interpretazioni, variazioni. Abbiamo fatto con la Saison quello che ha fatto Strehler con il suo personaggio: abbiamo cambiato il punto di vista, creando così la Saison alla milanese. La ricetta nel dettaglio
Abbiamo voluto creare una prima ricetta che potesse legarsi al territorio milanese, alla sua tradizione culinaria e ai suoi prodotti. Per questo motivo abbiamo deciso di usare nella nostra ricetta birraria due ingredienti speciali: il riso e lo zafferano ispirandoci all’iconica ricetta del risotto alla milanese. Il riso, coltivato in tutta la pianura Padana, è un’eccellenza tra i prodotti nostrani. Così come il riso anche lo zafferano è prodotto dalle nostre parti, a est, ovest, sud e nord della città si trovano piccole coltivazioni di zafferano che ricoprono almeno in parte il fabbisogno della metropoli.
Lo Zafferano: l’uso delle spezie nella birra non è una novità, nei secoli passati miscugli di spezie erano usati per amaricare e insaporire il mosto di birra, ad oggi le spezie sono ancora usate in diversi stili di birra per arricchirne il profilo organolettico. Lo stile Saison, che a volte include le spezie nell’elenco degli ingredienti, è lo stile a cui ci siamo ispirati per creare la nostra ricetta. Il ceppo di lievito Saison produce di per sé, in fase di fermentazione, un bouquet di aromi che va dall’agrumato, allo speziato, passando per sentori di frutta gialla fino a sentori più rustici che richiamano il mondo agricolo. Un bouquet d’aromi così complesso e interessante è un eccellente contesto per ospitare le note aromatiche dello zafferano. Il riso: l’altra fondamentale caratteristica dello stile di birra Saison è la secchezza al palato. Nella pratica brassicola è possibile adottare diverse soluzioni per raggiungere alti livelli di secchezza del prodotto, l’uso del riso contribuisce a questo scopo grazie al suo alto contenuto di amido. Abbiamo quindi usato nel nostro mosto una percentuale di riso a chicco corto della varietà Centauro, che ci ha consentito di raggiungere la giusta secchezza per questo stile di birra. Con la nostra ricetta abbiamo creato una Saison alla milanese perché prodotta con riso e zafferano coltivati nel nostro territorio.
Dotata di una certa struttura conferita dal suo grado alcolico sostenuto, la nostra Ma Mi presenta un corpo mediamente secco e un finale tendente all’amaro, elementi che uniti creano una gradevole sensazione di pulizia al palato alla fine di ogni sorso.
Ma Mi è ottima in abbinamento a piatti dai sapori delicati che lasciano spazio agli aromi della birra, oppure è godibile con piatti più strutturati in cui la secchezza della birra favorisce il boccone successivo.
MI WAI
American Patersbier
Birra chiara, colore giallo paglierinoAlc. 4,5
Ricca di aromi, corpo esile e morbido, lievissimo amaro, estremamente beverina.
La storia
Per rimanere in tema musicale l’abbiamo chiamata MI Way perché è una birra a modo nostro e dal sapore americano. Da compagnia, da bevuta, da cerimonia, da aperitivo o da grande pranzo. Una birra che ci rappresenta, una birra di ringhiera.
Per rimanere in tema musicale l’abbiamo chiamata MI Way perché è una birra a modo nostro e dal sapore americano. Da compagnia, da bevuta, da cerimonia, da aperitivo o da grande pranzo. Una birra che ci rappresenta, una birra di ringhiera.
La Patersbier è la birra che i monaci trappisti consumavano a fine giornata. Le birre più forti e pregiate erano (e sono tuttora) vendute dai monaci per il sostentamento del monastero mentre per il loro consumo interno usavano produrre il mosto dai malti già usati per altre cotte, il risultato di questa tecnica è una birra dal grado alcolico molto leggero e molto beverina. Insomma, non la birra da vendere, ma quella da consumare! Così abbiamo fatto noi, pur non partendo da malti già utilizzati in altre cotte, ci interessava produrre una birra che fosse coerente con noi il nostro modo di intendere la birra. Una session beer di tradizione trappista, con un amaro appena percettibile e uno spiccato profilo aromatico dato dalla combinazione tra gli aromi del lievito e gli aromi dei luppoli americani in dryhopping, la luppolatura a freddo, che permette di estrarre, quasi inalterata, la freschezza aromatica dei fiori del luppolo.
La ricetta
I ceppi di lievito trappisti conferiscono alla birra un profilo organolettico sfaccettato in cui note speziate e note fruttate sono solo alcuni dei possibili aromi prodotti durante la fermentazione. Tradizionalmente i ceppi di lievito trappisti sono usati su mosti di birra molto zuccherini da cui nascono birre con alta alcolicità e corpo strutturato, in cui gli aromi del lievito si combinano con i sapori di malti chiari, caramellati e scuri . La nostra ricetta invece, seguendo il modello della Patersbier, usa un ceppo di lievito trappista su un mosto di bassa densità zuccherina producendo così una birra dalla gradazione alcolica leggera ma ricca di sapori e aromi. Per dare risalto agli aromi del lievito abbiamo usato solo malti chiari nella preparazione del mosto e per conferire un po’ di morbidezza alla bevuta abbiamo aggiunto ai fermentabili una percentuale di fiocchi d’avena. Infine, per arricchire ulteriormente il profilo organolettico abbiamo usato un luppolo americano in fase di dryhopping per conferire un’ulteriore nota di freschezza agrumata al prodotto. Trattandosi di un prodotto leggero, da bevuta e di largo consumo, abbiamo voluto dare all’amaro un ruolo secondario, di bilanciamento, in modo tale da rendere questa birra accessibile a tutti i palati e ideale per tutte le occasioni, dal pranzo, all’aperitivo, al dopocena.
contattaci per conoscere modalità e tempistiche per la fornitura della nostra birra
I danni dell'olio esausto
Purtroppo l’olio alimentare non è biodegradabile! Se disperso nell’ambiente o nelle fognature provoca danni irreversibili, se gettato nel terreno si deposita sulle radici delle piante e impedisce l’assorbimento dei nutrienti, se versato nell’acqua del mare o nei fiumi forma una sottile pellicola che impedisce l’ossigenazione dell’acqua, danneggiando l’intero ecosistema! Bastano davvero pochissime quantità per inquinare grandi superfici per decine di anni. Anche la combustione ha effetti dannosi sull’ambiente, disperdendo sostanze altamente tossiche per l’uomo. Per rendere un’idea della pericolosità del non corretto smaltimento degli oli vegetali, se smaltiti nella rete fognaria come a volte avviene in ambito domestico, gli oli vegetali esausti danneggiano il buon funzionamento della rete idrica, otturando condutture e depuratori. Basti pensare che solamente 4 chili di residuo grasso possono inquinare una superficie grande come un campo di calcio! Un esempio, noi italiani, per condire, friggere o conservare, consumiamo annualmente 1.400.000 t. di oli vegetali, di cui 200.000 t. finiscono nell’ambiente attraverso il sistema fognario!
Norme e sanzioni
Il Codice Europeo dei Rifiuti CER che identifica gli oli esausti e combustibili, oltre a disciplinare la gestione e i mezzi di smaltimento, stabilisce multe severe per coloro che disperdono questi dannosi rifiuti nell’ambiente.
Perchè riciclare l'olio esausto?
La raccolta dell’olio è la prima fase per il riciclo dell’olio alimentare esausto. Nei nostri innovativi impianti, atti allo stoccaggio e alla depurazione degli oli alimentari (filtraggio da eventuali residui solidi), viene decantato per poi passare alla fase successiva della rigenerazione in seguito verrà ceduto ad aziende che si occuperanno della trasformazione, ottenendo prodotti di elevata qualità come: olio combustibile, lubrificanti vegetali per macchine agricole o per automobili, combustibile per recupero energetico e per la trasformazione in Biodisel, un combustibile vegetale 100% non tossico e completamente biodegradabile che può essere utilizzato principalmente come carburante, riducendo sensibilmente le emissioni di CO2.
Dove effettuiamo la raccolta!
Il nostro team, è in grado di gestire il sistema di recupero dell’olio in maniera organizzata e puntuale nelle regioni di Umbria, Lazio, Marche e Emilia Romagna.
Contattaci per conoscere le tempistiche e modalità di affiliazione!
Per prenotare il servizio nella provincia di Perugia o nelle regioni sotto indicate chiamaci tramite telefono o inviaci una mail!
Umbria
Lazio
Emilia Romagna
Marche
Avvenuto il ritiro, il nostro staff vi rilascerà il formulario necessario per certificare l’avvenuto ritiro. Successivamente verrà compilato il registro di carico e scarico del rifiuto e la dichiarazione del MUD (Modello Unico Ambientale).
certificati
Siamo affiliati con il Consorzio RenOils (Consorzio Nazionale di raccolta e recupero oli e grassi vegetali e animali esausti). I nostri oli sono certificati SGS (Société Générale de Surveillance) il che dimostra che soddisfano i regolamenti e gli standard nazionali e internazionali. Operiamo nel rispetto delle normative CER (Comitato Europe Rifiuti) per il trattamento dei rifiuti non pericolosi.
Educazione Ambientale
Collaboriamo con enti e comuni promuovendo punti di raccolta e campagne per la sensibilizzazione sul territorio e premiando scuole, asili, e istituti che aderiscono ai progetti fornendo materiali scolastici e attrezzature.
Come trovarci
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